豚肉の生姜焼き
両国のお寿司屋の大将に教えてもらったレシピの生姜焼きです。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギは皮をむいて、1/4のもの二つに別けます
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- 2
1/4タマネギの片方は薄切り、もう片方はすりおろします
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- 3
生姜とニンニクもすりおろし、すりおろしたタマネギと混ぜます
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- 4
すりおろしたタマネギ＆生姜＆ニンニクに、料理酒、醤油、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせます
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- 5
そこへ豚肉を漬けて揉み込んで、ラップをかけて30分ほど冷蔵庫で寝かせます
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- 6
冷たいフライパンにサラダ油を引いて、つけ汁ごと豚肉を投入してから点火し、中火で焼いていきます。
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- 7
豚肉に火が通ってきたら、薄切りにしたタマネギも加えて炒め合わせます
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- 8
つけ汁の水分が飛ぶまでしっかり炒めてください
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- 9
皿に盛ってゴマを散らして完成です！
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つくれぽ
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