あったかいご飯にごま油を入れて混ぜる

卵をお玉に割って溶く

中華鍋に油を入れてカンカンに熱した後、卵を入れる

卵が半分火が通ったらご飯を入れる

他の具材を入れ、味付けをする。

炒まったらなるべく早く終了する。