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介護食 ロコモコ丼
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介護食 ロコモコ丼-レシピのメイン写真

介護食 ロコモコ丼

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第6回レシピコンテスト 鯉渕学園農業栄養専門学校 学生 堀口 里美さん
このレシピの生い立ち
カフェでのランチをイメージして作りました。

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第6回レシピコンテスト 鯉渕学園農業栄養専門学校 学生 堀口 里美さん
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材料

1人分
  • 粥 250g
  • やさしい素材 たんぱく21チキン(ブロック) 50g
  • やさしいおかず みためが目玉焼き 35g
  • やさしい素材 温野菜こまつな 40g
  • やさしい素材 温野菜にんじん 33g
  • やさしい素材 温野菜しいたけ 10g
  • やさしい素材 温野菜こんにゃく 10g
  • やさしい素材 とけないコーン 8g
  • 調味料A
  • 卵 10g
  • 片栗粉 2g
  • パン粉 3g
  • 塩 0.1g
  • 牛乳 2g
  • こしょう 0.05g
  • 調味料B
  • ケチャップ 適量
  • ソース 適量
  • やさしい素材、やさしいおかずはマルハニチロの商品です。
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作り方

  1. 1

    米は洗い、浸漬してから炊く。

  2. 2

    たんぱく21チキン、温野菜しいたけ、温野菜こんにゃくは調味料Aを混ぜ合わせ、丸めて焼く。

  3. 3

    とけないコーンは細かく刻み、温野菜にんじん、温野菜こまつなは型抜きにする。

  4. 4

    みためが目玉焼き、とけないコーン、温野菜にんじん、温野菜こまつなを蒸す。

  5. 5

    調味料Bを温めて混ぜ合わせる。

  6. 6

    皿に①を盛り、②を盛り付け⑤をかけ、④を盛り付ける。

コツ・ポイント

ハンバーグを焼く際に形が崩れないように、ひっくり返すこと。

栄養成分
エネルギー635kcal たんぱく質23.6g 脂質28.8g 炭水化物85.9g 食塩相当量1.76g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2021/05/27 02:14に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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ロコモコ 鶏肉 コーン 小松菜 片栗粉 しいたけ にんじん こんにゃく 牛乳 卵 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20732609
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