パクパクいけちゃう❤鶏皮餃子
20SPICE @cook_40322993
コラーゲンたっぷり！鶏ひき肉であっさり仕上げたパリパリ鶏皮餃子♡お弁当に入れる時は焼く時にしっかりと塩で味付けすると◎
このレシピの生い立ち
鶏皮餃子が食べたくて。
パクパクいけちゃう❤鶏皮餃子
コラーゲンたっぷり！鶏ひき肉であっさり仕上げたパリパリ鶏皮餃子♡お弁当に入れる時は焼く時にしっかりと塩で味付けすると◎
このレシピの生い立ち
鶏皮餃子が食べたくて。
作り方
- 1
ニラとキャベツを細かく切る
(今回は市販の千切りキャベツ使用) - 2
ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、ニラ、★調味料を全て入れ混ぜおく
(野菜の塩もみ不要！) -
- 3
鶏皮下処理
(1枚ずつ、まな板に並べ余分な脂を包丁の背で削ぎ落とす) - 4
タネを巻く
(1口大の大きさに置き、タネを置いた⇔左右⇔の皮を中に折り込み巻いていく) -
- 5
こんな感じに巻いて完成
-
- 6
今回の分量で、鶏皮の大きさバラバラですが27個できました！
-
- 7
フライパンに巻終わりの面を下にして、表面に軽く塩をふり焼き始める
鶏皮パリっと焼いて完成♡そのままでも食べれるよー -
- 8
つけダレ
◎お酢×胡椒×スイートチリソース
◎お酢×醤油×辣油
◎粒マスタード×焼肉のタレ
◎粒マスタード×ケチャップ - 9
もし、余った肉ダネはそのまま茹でて鶏団子スープや、つくね、鶏ハンバーグになりますꉂ(ˊᗜˋ*)
コツ・ポイント
①鶏皮に付いているコロっとした余分な脂は削ぎ落とす！
②焼くと油が沢山出てくるので、キッチンペーパーで油を拭きながら焼く！(けっこう煙が出るので換気扇は強で！)
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