玉ねぎ、人参に皮を剥き、みじん切りにし時短のため電子レンジで2分程加熱します。

オリーブオイルを敷きおろしニンニクと豚ひき肉を火が通りまで炒めたら加熱しておいた玉ねぎと人参を加えます。

玉ねぎがしんなりしてきたらカレールー、ケチャップ、ウスターソース、ブラックペッパーを加え水でのばします。

次にアボカドを縦に半分に切りタネを除いたら網目状に切り込みを入れスプーンで中身をくり出します。

トマトは角状にスライスし、
ご飯にドライカレーを乗せアボカド・トマトを盛り付けます。

あとはお好みでチーズとマヨネーズをかけたら完成です。