ささみの筋をとり耐熱ボウルに入れ、500wで2分30～50秒位加熱する。

①の粗熱が取れたら手でほぐす。

えのきは石づきを取り、耐熱容器に入れ500wで約1分加熱する。

きゅうりを洗い細切りにする。
キムチも食べやすい大きさに切る。

ボウルに〇を全て入れて混ぜたあと、ささみ、きゅうり、キムチ、えのきを入れてよく混ぜる。

15分ほど置き水分を切った後、ご飯の上にのせる。

生卵、温泉卵、ごま、刻みのりなどのせて出来上がり。