発酵レシピ！柔らか美味い豚の味噌漬け焼
さめ母ちゃん @cook_40313091
ひと手間かけてお肉柔らか、食欲そそる味噌漬け♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、母に教わったレシピです。出来上がりに目玉焼きや、温泉卵を乗せると子供はパクパク食べてくれます^ ^
発酵レシピ！柔らか美味い豚の味噌漬け焼
ひと手間かけてお肉柔らか、食欲そそる味噌漬け♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、母に教わったレシピです。出来上がりに目玉焼きや、温泉卵を乗せると子供はパクパク食べてくれます^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
お肉はタレがよく絡むように、一枚ずつ広げておく
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- 2
玉葱はくし形に切り、1／3残す。
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- 3
漬けだれの材料を合わせ、玉葱をすりおろし、よく混ぜます。
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- 4
ボールに肉や玉葱を入れます
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- 5
きぬさやと、漬けだれを入れ、全体的に絡むように混ぜます。
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- 6
フライパンにごま油をしき、全部炒めます。
きぬさやの緑を残したい方は、あとから入れます。 -
- 7
あまり触らず、片面をしっかり焼いてから混ぜます。
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- 8
ここからポイント！全体的に火が通っても、そこから、味噌の香ばしさがでるまで、さらに炒めます。
-
- 9
お皿に盛り付け出来上がりです。
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コツ・ポイント
玉葱をすりおろす事でお肉が柔らかく、タレもしっかりお肉にまといます。よく炒めて、味噌を香ばしくするのがポイント！
頭の皮脂が多い方やダイエット中の方は、ロースをもも肉に変えると良いです。
つくれぽ
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