今回は直径4〜4.5センチくらいの中玉トマトを用意しました。

トマトの皮を湯むきします。トマトのヘタをとり、皮に切れ目を入れます。熱湯に10秒ほど潜らせ、水に晒して皮をむきました。

トマトを甘酢に浸して完成。家では朝作って夜食べますが、翌日以降はより味が馴染んで美味しく感じます。