和風マッシュポテトこのレシピの生い立ち茹で時間を失敗してどうにかせねば❗と思いつぶしてみました。
パンに挟んで、じゃがパンにして頂きました。
じゃがいもは圧力鍋で10分
その間に、タレの準備味噌アゴだし、昆布茶酒、みりんを深めの器に入れておく
圧力が終わったら深めのフライパンにじゃがいもだけ移す
茹で汁を50cc味噌タレに合わせて全体に溶けたら
フライパンの、じゃがいもに合わせて、つぶしペースト状になったら出来上がりです
圧力鍋がない場合、皮を剥いてたっぷりの水で茹で上がりが崩れる位茹でる茹で汁を50ccだけとり、ザルにあげフライパンに移して作る
だしの分量はお好みで
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