ご飯がススム❤️ほたて玉
ほんのり甘酸っぱいあんをたーっぷりかけて(^-^)
このレシピの生い立ち
卵が沢山あったので
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- 1
干し椎茸は水でもどす(早く戻したい時はひとつまみの砂糖をいれる)
- 2
椎茸、長ネギ、人参は千切り。ほたては食べやすい大きさに切る。白髪ネギ用のネギは皮を2枚位むいて極細い千切りし水にさらす
-
- 3
フライパンに油をひき、人参を炒めしんなりしたら椎茸とネギを入れ、塩、胡椒をし最後にほたてを入れて軽く炒める。
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- 4
ボールに3をうつし、粗熱をとる
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- 5
甘酸あん用調味料を入れてとろみがつくまでヘラで混ぜる
-
- 6
4に卵を入れて混ぜる。フライパンに油を大さじ1熱する。
-
- 7
フライパンが熱くなったら6を入れて軽く箸で大きくかき混ぜ熱を通し片面が焼けたら、お皿等に移して裏返しもう片面も焼く。
-
- 8
お好みの固さに両面焼けたらお皿に移す。
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- 9
7のあんをかけて、水気を絞った白髪ネギを天盛りして完成
-
コツ・ポイント
甘酸あんを作るときは最初から片栗粉を入れて絶えず混ぜてとろみをつけます。
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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