新じゃが肉じゃが
剥かない肉じゃがです
このレシピの生い立ち
皮も捨てたらただのゴミなので。新じゃがは皮まで美味い！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、じゃがいもはよく洗ったら皮を剥かずに一口大に切ります
- 2
玉ねぎ、水煮たけのこ、しいたけも一口大に切ります
- 3
白滝をざるに開け、キッチンバサミで適当に切り炒めます
- 4
白滝を炒めている間に豚肉を切り、白滝の鍋に入れ一緒に炒めます
- 5
白滝、豚肉を少し炒めたらじゃがいも、人参、玉ねぎ、しいたけ、たけのこも入れて軽く炒めます
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- 6
昆布つゆ、水、砂糖、醤油を入れ、アルミホイルで落し蓋をし、蓋をして中火で15分煮ます
-
- 7
落し蓋を捨てて火を強くし、少し水気を飛ばします。
- 8
火を弱め、じゃがいも、人参が柔らかくなったら完成です
-
- 9
盛り付ける時に青物を添えてあげると彩りも綺麗です
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コツ・ポイント
アルミホイルの落し蓋をすると灰汁が簡単に取れるのでやった方が良いです
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