ふんわり～イーストドーナツ
tamanoriko @cook_40220314
イースト使用で作ったパンドーナツ！あんドーナツやツイスト、チョコトッピングなど色々作っちゃいます～
このレシピの生い立ち
１つの生地で色々な形のドーナツを作ってみました。
ふんわり～イーストドーナツ
イースト使用で作ったパンドーナツ！あんドーナツやツイスト、チョコトッピングなど色々作っちゃいます～
このレシピの生い立ち
１つの生地で色々な形のドーナツを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 2
一次発酵後、１２分割して丸め直し、２０分位ベンチタイムに置く。
- 3
成型する。あんドーナツは生地を丸く広げ、中央に餡(分量外)をのせ包み、やや平らに押さえておく。
-
- 4
ツイストは指先で生地を丸く平らに広げ、端から巻いて棒状にし…
-
- 5
両手でくるくる転がして３０cm位に伸ばし、左右の端を交差させるように捻って…
-
- 6
両端を合わせて、閉じる。
-
- 7
ドーナツ型は棒状にした生地を両手で転がして、２０cm位にして…
-
- 8
両端を繋いで、閉じる。
-
- 9
クッキングシートにのせ、乾かないようにして、室温で２０分位二次発酵させる。
-
- 10
１６０℃で表裏２分ずつ位、揚げる。
-
- 11
熱いうちに砂糖をまぶしたり、冷めてから溶かしたチョコレートをトッピングします。
-
コツ・ポイント
あんドーナツの餡は１個に付き３０gずつ入れました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20733529
