カーネーションパンナコッタ
yukoTR @cook_40084043
母の日に、濃厚なパンナコッタに 桜あんで作ったカーネーション風のお花をのせて
デコレーションしてみました。
このレシピの生い立ち
母の日にカーネーションのようなスイーツを作りたいと思い考えました。
カーネーションパンナコッタ
母の日に、濃厚なパンナコッタに 桜あんで作ったカーネーション風のお花をのせて
デコレーションしてみました。
このレシピの生い立ち
母の日にカーネーションのようなスイーツを作りたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱の器に 牛乳 生クリーム 練乳を加え 水でふやかしたゼラチンを加える
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- 2
ふんわりとラップをして６００Wのレンジで２分加熱し取り出してよくかき混ぜ再びレンジで１分半加熱してゼラチンを完全に溶かす
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- 3
バニラエッセンスを加え 器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める
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- 4
桜あんに牛乳を加えよくかき混ぜ柔らかくしたら３Dクラウン口金をはめた絞り袋にあんを入れパンナコッタの上に絞り出す
-
- 5
アラザンをちらす
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- 6
今回使ったのは 手前の左 ３Dクラウン口金です
花びらやレースみたいに 絞り出すことができます -
コツ・ポイント
★練乳を加えると優しい甘さの濃厚なお味に仕上がります
★②の工程では完全にゼラチンを溶かすまで加熱してください
★あんは絞りだしやすい硬さに調整します
★桜あんを使いましたが 白餡に食用紅で色を付けたり
いちご餡でもいいです
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