簡単豆知識☆車麩の戻し方とふくらみ方
Y’sCooking @cook_40334308
車麩の戻し方、ふくらみ方のヒント。
初めて車麩を使う方に。
(所要時間：5〜10分 ※商品の説明に従って戻して下さい。)
このレシピの生い立ち
初めて車麩を使っでみたら、想像以上のことが多かったので、ヒントになればと思ってメモしました。
参考になれば幸いです。
簡単豆知識☆車麩の戻し方とふくらみ方
車麩の戻し方、ふくらみ方のヒント。
初めて車麩を使う方に。
(所要時間：5〜10分 ※商品の説明に従って戻して下さい。)
このレシピの生い立ち
初めて車麩を使っでみたら、想像以上のことが多かったので、ヒントになればと思ってメモしました。
参考になれば幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は、使う分だけ水、またはお湯(60〜80℃くらいがベター)に浸けます。
温度が低いほど戻るのに時間がかかります。 -
- 2
焼き色のついている部分(茶色が濃い所)がやわらかくなったらOK！
1.5倍くらいは膨らみます。
(見た目より膨らみます) -
- 3
煮物、炒め物をするときは、よく絞って調理します。
けっこう絞っても崩れません。 -
- 4
煮込んだりすると、さらに膨らむので、かなりボリューミーになりますよ。
-
コツ・ポイント
戻す手順にはあまり気をつける事はありませんが、思ったより膨らむので、できあがり量をよく計算して使うと良いと思います♪
煮物などには戻し汁を使うと旨味を捨てずに済むような気がします(※ワタシの感想ですw)。
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