いつものボロネーゼに使う量で今日のレシピは構いません。コツだけ伝えます。まず牛肉をフライパンでオイルを軽くしいて炒める

おすすめオイルはこちらのキンタドコア。ローレルの葉も入れて香りづける。ニンニクは好みで加える、なしでもＯＫ。

別のフライパンにお好みの野菜をみじん切りにカットし、オリーブオイルで炒める。弱火でじっくりと火を通す。

３を肉に加え馴染ませる。塩胡椒で味を調える。オレガノを加える。量はすべてお好みです。

別に作っておいたトマトソースを加える。肉、野菜、トマトソース、この３つを別々に作っておくところがポイントです。

好みのハーブを仕上げ5分前くらいに加えて塩味を調え完成。場合によっては、ワインヴィネガーを小さじ1加えると美味しい。