【学校給食】青菜とツナの春巻き

武蔵野市 @musashino_kitchen
材料が少なく、具を冷ます必要もないので失敗なく簡単に作れます。たっぷりの青菜とチーズでカルシウムはバッチリ!
このレシピの生い立ち
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。
【学校給食】青菜とツナの春巻き
材料が少なく、具を冷ます必要もないので失敗なく簡単に作れます。たっぷりの青菜とチーズでカルシウムはバッチリ!
このレシピの生い立ち
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団の栄養士・調理員が作成したお勧めレシピです。
作り方
- 1
沸騰したお湯で小松菜をサッとゆでる。水で冷やし、1~2㎝の長さに切って水気をしぼる。
- 2
ボールに①と油を切ったツナ、チーズを入れて、軽く塩こしょうし、よく混ぜる。
- 3
②を春巻きの皮で包み、中温の油で揚げる。フライパンで揚げ焼きでも。中は火が通っているので、皮がきつね色になればOKです。
- 4
何もつけずにそのままでも大丈夫ですが、お子さんはマヨケチャップ、大人は辛子酢醤油をつけても美味しいです。
コツ・ポイント
チーズとツナの塩味があるので、塩こしょうは控えめに。青菜は、ほうれん草、春菊、明日葉など何でもOK。少々くせのある青菜も、これならお子さんでも食べられます。1束使い切れるのもうれしいポイント。お弁当やおつまみにもぜひ!
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