三杯酢を作らなくても作れるさっぱりした和え物です。好みで鰹節をかけても。梅の酸できゅうりの色が少し悪くなります。

このレシピの生い立ち
ささみの梅肉和えは美味しい。きゅうりの梅肉和えも美味しい。あわせたら…美味しいに違いない！そうだ、なめ茸入れてみよう。瓶詰め買ってないな…いや、それも作れるわ。うん、入れたほうが美味しい。ってな感じで今に至ります。