チャーハン
家にある材料で、パラパラチャーハンにチャレンジ！
このレシピの生い立ち
前田量子さん『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』を参考に、作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ウインナーは小口切りにする。
卵を溶き、塩こしょう(分量外)をしておく。
ご飯はあたためておく。 - 2
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、ふくらんできたらさっと混ぜ、すぐにご飯を入れる。
- 3
切るようにしてご飯と卵をほぐし、卵が全体に散ったら約2分炒める。
ゴムべらや木べら、お玉の底を使うと良い。 - 4
塩、こしょうを振り、ウインナーと玉ねぎを加え、しょうゆを回し入れる。
- 5
最後に、フライパンの縁に酒を回し入れ、ひと混ぜする。
コツ・ポイント
卵が固まらないうちにご飯を混ぜること。
水分の多い野菜は少なめに。
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