ニンニクは半分に切り、玉ねぎは繊維に沿って細切りにする。

シシトウの茎を切る。シメジは石突きをとり、ほぐす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ強火で着火。沸々と泡が出てきたら弱火にする。

ニンニクに色がついたら玉ねぎを入れて中火にして炒める。

玉ねぎが透明になったら、シメジを入れて炒める。

シメジに油が回ったらシシトウを入れて炒める。

シシトウに油が回ったらサバの水煮缶を汁ごと入れる。

沸騰してきたらトマト缶を入れる。トマト缶に酒を入れて缶の中についたトマトをゆすぐ形で酒を入れる。

塩（あればハーブソルト）、胡椒を入れて5分ほど煮る。味見して味が薄ければ塩を入れて調整。お皿に盛り付けて完成！