鶏胸肉は食べやすいサイズにカット。

ニンニク、ショウガ、料理酒を入れて混ぜ10分ほど放置。

片栗粉と小麦粉を入れて混ぜる。

フライパンに胡麻油を入れ肉を並べる。
中火で点火。
片面が焼き目がつくまでひっくり返さない。

ひっくり返したら蓋をして2分ほど焼きます。

合わせ調味料を入れて蓋をしないで煮詰めていきます。
出来上がったら炒りごまを振り完成です。