キュウリを細切りにします。

鍋に鶏むね肉をいれ、肉が完全に浸るまで常温の鶏ガラスープを加えます。

沸騰したら鶏胸肉をひっくり返し、鍋に蓋をして常温になるまで予熱で火を通します。

ボウルに●の調味料を入れ、一口大に割いた鶏むね肉と和えます。

キュウリと4を器に盛り、ブラックペッパー、卵黄、いりごまを載せて完成です。