フライパンにりんごを適当に並べて、バター、砂糖、塩、レモン汁、水を入れて、中火で混ざったら弱火で馴染むまで蓋します。

馴染んだら蓋を取り、はちみつ（なくてもいい）を入れて中火で混ぜます。水分飛ぶまで放置したり時々混ぜたり。

水分がなくなったら触れるぐらいになるまで冷まします。

冷ましてる間にパイシート。ベタつかないぐらいの解け具合で扱います。半分ずつ冷蔵庫から取り出して作業したほうが吉。

パイシートをいい感じの大きさに切り分けて、綿棒で少し伸ばします。
私は1/6カットにしました。

6の時に、上にかぶせる生地の方を、横幅の方を少し太めに伸ばすと良いです。切り目を入れるので、その分縦は伸びます）

下の生地にフォークで穴を適当に開けて、りんごをいい感じに乗せます。

切れ目を3本入れた上の生地をかぶせ、端をフォークで押しつけて生地を併せます。

卵黄を水で少し薄めたものを表面に塗りたくります。うちにはハケがないのでキッチンペーパーで塗りました。

うちの電子レンジのオーブン機能では200℃に温めたオーブンで10分、180℃で10分焼きました。調節してね。