野沢菜おやき
信州長野の郷土料理
名物、野沢菜のもちもちおやき♪
このレシピの生い立ち
行ったつもりで頂く♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆野沢菜あんを作る
- 2
野沢菜は水に３０分程漬けて
塩抜きして
あらみじん切りにする - 3
フライパンに油を熱して塩抜きした野沢菜を炒める
油が馴染んだら調味料を入れて水気がなくなるまで炒めて冷ましておく - 4
♡もちもち生地を作る
- 5
ボウルに生地材料を順番に入れてヘラで混ぜる
- 6
混ざったら
まとまるまでしっかり手で捏ねる - 7
打ち粉をして生地をめん棒で延ばし
スケッパー等で４等分にして丸める - 8
めん棒で直径１０㌢位の円に伸ばし
餡を乗せて包み形を整える -
- 9
○焼く
- 10
フライパンに油を熱して
綴じ目を下にしてきつね色の焼き目がつくまで焼く - 11
焼き目がついたら裏返して水を入れフタをしてやや弱火で３分程蒸し焼きにする
- 12
フタを取って皮がパリッとなるまで加熱して水気を飛ばして出来上がり
-
つくれぽ
みなさん、つくれぽありがとう♪返コメ出来るようになりました。追っかけコメさせて頂きます＼(^o^)／主に定番おうちごはんです♪◝( ﾟ∀ ﾟ )◟総アクセス数☆850万回突破！2025/4/17☆900万回突破！2025/9/27☆950万回突破！2026/3/17沢山のつくれぽフォローリアクションありがとうございます♪赤堀料理学園専科卒、調理師免許・フードコーディネーター・介護食士認定取得これらライセンス一切不要のファミレスキッチン勤続28年目2022年食育ボランティア始動宜しくお願い致します。.*♡(＾0＾)ゞ☆2020年12 月18日 cookpadﾃﾞﾋﾞｭｰ☆
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