玉ねぎの葉とゆで卵のパン

xyzクック
xyzクック @xyzco9

生地にオイルを塗り玉ねぎ葉っぱとゆで卵のフィリングを入れてオーブントースターで焼いて作ります。
このレシピの生い立ち
パン生地の伸びが上手く巻き込み美味しく味わえます。塩こしょうあじは、しませんがお好みでしても良いです。

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材料

  1. 強力粉 300g
  2. イースト 6g
  3. 砂糖 10g
  4. 3g
  5. 白胡麻 大さじ2
  6. 玉ねぎ 1個分
  7. ゆで卵 1個分
  8. 塗り用胡麻 適量

作り方

  1. 1

    HBで生地を作ります。

  2. 2

    ボールに太白の胡麻油を塗って1次発酵して、8このパンに分割して生地の表面に油を塗ります。

  3. 3

    油がついているのでクックシートの上でベンチタイムしたら長方形に伸ばして葉っぱとたまを散らして巻いていきます。

  4. 4

    巻き終わりを閉じて仕上げ発酵して、ハサミで生地をカットして横に広がらせます。

  5. 5

    180度のオーブンで焼成します。

コツ・ポイント

ハサミてカットして葉っぱの火通りを良くします。先に炒めて入れるやり方もありますが、生の葉っぱをフィリングするほうが新鮮味があると思います。

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レシピ作者

xyzクック
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に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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