レンジで!雪国まいたけ極のキーマカレー

ユキグニファクトリー株式会社
ユキグニファクトリー株式会社 @yukiguni_recipe
新潟

まいたけとトマトのコクと旨みでじっくり煮込んだみたいに美味しい!レンジで作るキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
トマト缶がないときは生トマトでも大丈夫。トマト2個をさいの目切りにして代用ください。トマトから水分が出るので水を足す必要がありませんが加熱しながら足りないようならば水を足して。トマト缶の活用レシピとしてもオススメなのでぜひトライください。

レンジで!雪国まいたけ極のキーマカレー

まいたけとトマトのコクと旨みでじっくり煮込んだみたいに美味しい!レンジで作るキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
トマト缶がないときは生トマトでも大丈夫。トマト2個をさいの目切りにして代用ください。トマトから水分が出るので水を足す必要がありませんが加熱しながら足りないようならば水を足して。トマト缶の活用レシピとしてもオススメなのでぜひトライください。

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材料

2人分
  1. 雪国まいたけ 1パック
  2. 豚ひき肉 150g
  3. トマト水煮缶(ダイス状) 1/2缶
  4. カレールウ 2かけ
  5. バター 10g
  6. プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2
  7. 醤油 適量
  8. ご飯 茶碗2杯分
  9. 卵黄 2個
  10. セリ(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに雪国まいたけ極を手でさいて入れ、豚ひき肉、トマト水煮缶を加えて混ぜる。

  2. 2

    ①にカレールウをのせてふんわりラップし、600Wのレンジで10分加熱する。

  3. 3

    ②にバターを加えて溶かし、プレーンヨーグルトを混ぜて醤油で味を調える。

  4. 4

    器にご飯を盛り、ルウをかけて卵黄をのせ、お好みでみじん切りにしたパセリをちらす。

コツ・ポイント

カレーは衝動的に食べたくなるメニューなので「今食べたい!」というときにささっと作れるようにレンジで作れるレシピにしました。材料は舞茸とトマト缶、ひき肉なのでレンジでの加熱時間も短めです。加熱した器は高熱なのでやけどには気をつけてください。

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まいたけ、ぶなしめじ、えりんぎだけでなく、本しめじや丹波しめじと言ったプレミアムきのこ、そしてマッシュルームを取り扱っている新潟県のきのこメーカーです。おいしいだけじゃない+αのハッピーな毎日をきのこで応援いたします。
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