簡単、ちゃちゃっとあさりの酒蒸し
きぃりり @cook_40334400
ビールにも日本酒にも合います( *´艸｀)
料理酒を使うと塩気が強くなるので醤油は最後に味見をしてからで。
このレシピの生い立ち
アサリが好きなので。
簡単、ちゃちゃっとあさりの酒蒸し
ビールにも日本酒にも合います( *´艸｀)
料理酒を使うと塩気が強くなるので醤油は最後に味見をしてからで。
このレシピの生い立ち
アサリが好きなので。
作り方
- 1
アサリを塩水(水500mlに塩大匙3位)でしっかり砂抜きしておく
- 2
アサリを流水でしっかり洗う
- 3
フライパンにオリーブオリーブかサラダ油を大匙2いれて熱し、ニンニクチューブ2センチ入れる。
- 4
ニンニクの香りがたったらアサリを投入
- 5
酒をいれてすぐ蓋をする
- 6
フライパンを揺すってアサリのからが開いたら弱火にし、全体の殻が開いたら火を止め万能ネギを入れて余熱で火を通す
-
- 7
味見をして醤油を少したらす。
アサリからも料理酒からも塩気が出るのでいれなくてもOK - 8
完成！
コツ・ポイント
アサリは火を通しすぎないように殻が開いたら弱火にして、全体の殻が開いたら火を止めて余熱でネギに火をいれてください
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☆簡単！あさりの酒蒸し☆ ☆簡単！あさりの酒蒸し☆
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