ミョウガの茎をさっと洗う。

沸騰した湯に入れて1分間茹でる。

茹で上がったミョウガを熱いうちに保存容器に入れて、カンタン酢をひたひたになるぐらい入れる。

冷めたら冷蔵庫で保存してください。半日もたてば綺麗な色になって食べられます。
これは1日おいたものです。