前日からエンペラーサーモンを冷凍庫から冷蔵庫に移しておく。当日塩コショウして水気をキッチンペーパーで取る。

サーモンを切り分けたら天ぷら粉、水を混ぜたものにつけ、パン粉つけて揚げる。

リケンのわかめスープいれ、前日仕込んだ他のおかずも入れる。