作り方
- 1
レタス、サニーレタスを剥がしてボウルに入れ水で良く洗います。根元の硬いところに土が残ら無いように一枚づつ丁寧に流水洗い。
- 2
新玉ねぎは薄くスライス。繊維に対して横に切ると水にさらした時に辛味が抜けやすいです。ボウルに水と玉ねぎを入れて10分。
- 3
レタス2種を切ってざるに入れ水をよく切ります。あれば、水菜や春菊を少し切って加えると味に変化が出ます。
- 4
フライパンでベーコンを炒めます。切らない場合は軽く温めるくらい。1〜2センチに切ってカリカリに炒めても。油は不要。
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- 5
水を切った野菜を皿に盛り付け、ベーコンをのせ、好みのドレッシング、粉チーズをかけて完成です。
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- 6
炒めて塩胡椒したマッシュルームやしめじ、皮付きで茹でたじゃがいもを加えると栄養アップしていいですね。
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コツ・ポイント
サラダドライヤー（くるくる回すやつ）で野菜の水気を良く切ると、店のようにふわふわレタスになりドレッシングも薄まらず美味しいです。ざるでしつこく100回！振ってペーパーで押さえてもOK。野菜の種類を多めにすると飽きずにたくさん食べられます。
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danvanille -
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