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こごみのマヨごま和え
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こごみのマヨごま和え-レシピのメイン写真

こごみのマヨごま和え

砺波市
砺波市 @tonavege

春の山菜、和えものに。
このレシピの生い立ち
砺波市産こごみを発見。こごみは、アクも少ないので、さっと茹でて料理できる山菜料理になりました。

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砺波市産こごみを発見。こごみは、アクも少ないので、さっと茹でて料理できる山菜料理になりました。

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春の山菜、和えものに。
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砺波市産こごみを発見。こごみは、アクも少ないので、さっと茹でて料理できる山菜料理になりました。

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材料

2人分
  • こごみ 150g
  • マヨネーズ 大さじ1・1/2
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    こごみは、水でよく洗う。先端のクルクルしたところは、優しく伸ばして、汚れを取る。長さを2~3等分に切る。

  2. 2

    鍋にお湯をわかし、塩(分量外)を入れて、こごみをゆでる。冷水にとる。ザルにあげ、水気を切る。

  3. 3

    ボウルに②、マヨネーズ、しょうゆ、白すりごまを入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】75g
【食器】越中三助焼き(となみブランド)

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砺波市
砺波市 @tonavege
2022/04/27 07:38に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

ごま和え 減塩醤油 こごみ

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