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筍と鯛のあら煮
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筍と鯛のあら煮-レシピのメイン写真

筍と鯛のあら煮

コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

今が旬の筍ととてもリーズナブルで美味しい鯛のあらをたき合わせました。
このレシピの生い立ち
魚のあらは、リーズナブルで美味しいです。旨味を全て食べ尽くせそうで作ってみました。

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魚のあらは、リーズナブルで美味しいです。旨味を全て食べ尽くせそうで作ってみました。

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939

今が旬の筍ととてもリーズナブルで美味しい鯛のあらをたき合わせました。
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魚のあらは、リーズナブルで美味しいです。旨味を全て食べ尽くせそうで作ってみました。

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魚のあらは、リーズナブルで美味しいです。旨味を全て食べ尽くせそうで作ってみました。

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材料

  • たけのこ(水煮) 5cm
  • 鯛のあら 1尾分
  • 味醂 大さじ3
  • だし醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    あらをキレイに洗って ひたひたのお水で火にかけます。鯛に火が通ったら味醂、だし醤油で味をつけ 筍も入れます。

    • 筍と鯛のあら煮作り方1写真
  2. 2

    クッキングペーパーを落とし蓋代わりにかぶせます。

    • 筍と鯛のあら煮作り方2写真
  3. 3

    弱火で20分程煮て 味を染み込ませます。

    • 筍と鯛のあら煮作り方3写真
  4. 4

    出来上がりです。

    • 筍と鯛のあら煮作り方4写真

コツ・ポイント

筍の代わりに大根、牛蒡でもおいしいです。

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コスモスのひとり言
コスモスのひとり言 @cook_40101939
2022/04/21 14:16に公開
食欲と好奇心 旺盛な50代です。2017、5/28息子が結婚。仲睦まじい二人に 幸せをわけて貰っています。2022、3/26可愛い初孫が生まれて来てくれました。これからも日々を丁寧に楽しく過ごして行こうと思っています
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