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オレンジのムース
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オレンジのムース-レシピのメイン写真

オレンジのムース

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

口当たり優しいジャムでも作れる手軽なムースです。

このレシピの生い立ち
ジャムを作った時に作っています。オレンジペーストの残りを使いきりたく、材料が揃っていたので、デコレーションは練習用に作りました。笑

口当たり優しいジャムでも作れる手軽なムースです。

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ジャムを作った時に作っています。オレンジペーストの残りを使いきりたく、材料が揃っていたので、デコレーションは練習用に作りました。笑

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

口当たり優しいジャムでも作れる手軽なムースです。

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ジャムを作った時に作っています。オレンジペーストの残りを使いきりたく、材料が揃っていたので、デコレーションは練習用に作りました。笑

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材料

  • ヨーグルト 80cc
  • 生クリーム 100cc
  • 牛乳 40cc
  • 粉ゼラチン 小匙1
  • 水 大さじ1
  • オレンジペースト 50g
  • クエン酸 少々
  • 卵白 1個分
  • クリームシャンティ 適量
  • オレンジ 2切れ
  • ライムスライス 1枚
  • クランベリー 適量
  • ローストしたアーモンド 適量
  • 飾り用ハーブ 少々
  • アラザン 少々
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作り方

  1. 1

    水でふやかしたゼラチンは小鍋で温めた牛乳に加えて煮とかします。

  2. 2

    ヨーグルトとオレンジペースト【レシピID21956352】を混ぜた中に①を入れて、氷水を入れたボールで冷やしながら混ぜる。

    • オレンジのムース作り方2写真
  3. 3

    泡立てた生クリームを加えて混ぜる。

    • オレンジのムース作り方3写真
  4. 4

    泡立てたメレンゲを加えてサックリ混ぜる。

    • オレンジのムース作り方4写真
  5. 5

    水で濡らしたグラスにいれて冷蔵庫で冷やし固める。

    • オレンジのムース作り方5写真
  6. 6

    クリームシャンティ、オレンジ。ライムスライス、クランベリー、スライスアーモンド、ミント、アラザンを添えて出来上がり。

    • オレンジのムース作り方6写真

コツ・ポイント

ひとつひとつの工程を丁寧に仕上げれば失敗知らず。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2022/04/21 14:01に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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