時間が経ってもくっつかない素麺の茹で方
✩ごま✩ @cook_40090949
時間がたってもくっつかない素麺の茹で方です。
運動会や花火大会のお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
YouTubeでおばあさんが紹介していたので覚書。
時間が経ってもくっつかない素麺の茹で方
時間がたってもくっつかない素麺の茹で方です。
運動会や花火大会のお弁当にもピッタリです！
このレシピの生い立ち
YouTubeでおばあさんが紹介していたので覚書。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かす。
(お湯が少ないと粘るので、必ずたっぷりのお湯を沸かす。粘りを出さないのもポイント) -
- 2
沸騰したら、そうめんを入れ麺を軽くほぐす。
-
- 3
再沸騰したら、すぐ火を止める。(絶対に湯がかない) 蓋をして5分放置。
-
- 4
氷水でしめて、
水で優しくヌメリを取る。
(ここでかなりしっかりヌメリを取る事がポイント) -
- 5
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
①お湯はたっぷり沸かす。(水が少ないとネバる)
②湯がかない。
③氷水でしめ、優しく洗いしっかりヌメリを取る。
8時間後でも固まることなく食べられます。
(くっついても軽く水を通すと簡単にほぐれます)
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