温めたフライパンにオリーブオイルを入れ①を炒める。

②に塩こしょうを振り一混ぜしたら中火にし、真ん中を開け卵を割り入れ卵だけを大きめにかき混ぜる。

卵に7〜8割方火が通ったらはなっこりーと混ぜたら出来上がり。