ボウルに●の材料を入れ、よくかき混ぜる。

卵黄がぴったり入る位の器を3個用意し、それぞれの容器に1個ずつ卵黄を入れる。

②の卵に①の調味液を均等に入れ、容器ごとにラップをかけて冷蔵庫に1日間入れておく。

めかぶに添付たれを入れ、よくかき混ぜる。

皿に大葉、漬けておいた卵黄をのせる。
(写真はレンゲに乗せています！そのまま食べれておもてなしにもぴったり)

中央に④のめかぶをのせ、白ごまを散らして完成です。