牛テールカレー

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テールのお肉いっぱいで「美味しいに決まってる」
このレシピの生い立ち
1㎏/980円の冷凍テール。カレーとスープとラーメン作りました。お得だと思います。購入店ダイレックス

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テールのお肉いっぱいで「美味しいに決まってる」
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1㎏/980円の冷凍テール。カレーとスープとラーメン作りました。お得だと思います。購入店ダイレックス
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材料

  1. 牛テール 1㎏
  2. くず野菜 適量
  3. 水 1800㏄
  4. カレーの材料
  5. カレーフレーク（顆粒） 180ｇ
  6. テールほぐし身 350ｇ
  7. 牛テール煮込みスープ 750㏄
  8. オニオンソテー（冷凍） 70ｇ
  9. 赤ワイン 大さじ2
  10. 清酒 大さじ2
  11. ビーフブイヨン 5ｇ（固形1/2)
  12. マギーブイヨン 4ｇ（1個）
  13. 黒胡椒 適量
  14. トッピング
  15. ゆで卵 1/2個×人数分

作り方

  1. 1

    白ネギの青い部分とにんにく2片生姜2片を入れ、圧力鍋で圧がかかって20分加熱

  2. 2

    自然放冷で

  3. 3

    テールから身を取り

  4. 4

    スープを750㏄取り出し

  5. 5

    市販のオニオンソテーや

  6. 6

    カレーの材料と合わせ煮込み

  7. 7

    火を落として、カレーフレークを入れ再加熱し

  8. 8

    器に盛ってゆで卵をトッピングして完成です。

  9. 9

    いただきま～す。

  10. 10

    カレーフレークはコレ！

  11. 11

    すね肉はこれを使用

コツ・ポイント

スープが足りないときは、水で薄めても良いと思います。
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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