フライパンにサラダ油を引き、微塵切りの玉葱、長ネギを炒めキツネ色になったらボールにあけて水、粉末オカラ、卵を合わせます。

①にパン粉と、挽肉を投入して塩胡椒したら良く混ぜます。

②を食べやすい大きさに丸め、団子状にしたら小麦粉を叩いて中温のサラダ油で揚げます。

甘酢ダレ
鍋に水、酒、ザラメ、醤油、ケチャップ、中華ダシ、ゴマ油、旨味調味料を入れて沸かします。

③の団子を④に投入して水溶き片栗粉でトロミを付けます。