玉ねぎの皮を剥き、芽と根の部分をとりのぞきます。

ベーコンは賽の目、アスパラは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りが出てくるまで炒めます。

3に2のベーコンを入れ炒めていきます。

4を圧力鍋に入れ、そのままのフライパンで玉ねぎの切り口に焦げ目がつくぐらいまで焼きます。

5で焼いた玉ねぎも圧力鍋に入れ水を300ml入れ蓋をし圧力をかけ8分煮込みます。

8分経ったら一旦火を消し圧力を抜いたら蓋を取ります。

残りの200mlの水、コンソメ、アスパラを入れ中火で蓋をし5分ほど煮込みます。

5分経ったら塩と胡椒で味を調え皿に盛り出来上がりです。