さわらの緑茶揚げ＠倉敷市学校給食

Name: さわらの緑茶揚げ＠倉敷市学校給食
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわら ４切れ; 塩 少々; こしょう 少々; ★片栗粉 大さじ３; ★粉茶 小さじ１; 揚げ油 適量

倉敷市学校給食 @cook_40264515

新茶の季節に料理でカテキンパワー！
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例：ごはん　牛乳　さわらの緑茶揚げ　五目煮　えのきたけのみそ汁

さわらの緑茶揚げ＠倉敷市学校給食

倉敷市学校給食 @cook_40264515

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材料

さわら４切れ
塩少々
こしょう少々
★片栗粉大さじ３
★粉茶小さじ１
揚げ油適量

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作り方

1

★の材料を混ぜ合わせる。
2

さわらに塩・こしょうを振り、混ぜ合わせた１．をつける。
3

２．を１８０℃の油で揚げる。

コツ・ポイント

さわらの緑茶揚げは、八十八夜にちなんでお茶を使った料理です。八十八夜とは立春から数えて８８日目のことを言います。この時期には、茶葉の収穫が盛んになります。その年に最初に収穫された新茶は渋みが少なく、香りのよいお茶を楽しむことができます。

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つくれぽ

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倉敷市学校給食 @cook_40264515

2022/05/16 23:51に公開

岡山県倉敷市の公式キッチンです。倉敷市学校給食では、地元の食材を使った地産地消給食や郷土料理、行事食等を取り入れています。人気の給食や倉敷中央学校給食共同調理場で開催した料理教室のレシピを紹介します。是非ご家庭でも作ってみてください。https://www.city.kurashiki.okayama.jp/34134.htm

このレシピのキーワード

さわら片栗粉

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