鮭ニラのちゃんちゃん焼き♪漢方薬膳簡単
平野モコさん、レポありがとう！魚の鮭は、体内に侵入した冷えを駆逐し、寒さに対する抵抗力あり♪相性の良いニラと炒めました♪
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
鮭ニラのちゃんちゃん焼き♪漢方薬膳簡単
平野モコさん、レポありがとう！魚の鮭は、体内に侵入した冷えを駆逐し、寒さに対する抵抗力あり♪相性の良いニラと炒めました♪
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえる
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- 2
キャベツ300gは茎を取り除くか、薄くそぎ、3cm角に切る
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- 3
ニラ1袋は3cm幅、人参1本は5cmの短冊切りにします
-
- 4
鮭３～４切れに軽く塩こしょうして
-
- 5
適当な袋に片栗粉大さじ３を入れて、鮭にまぶし、余分な粉ははたいておく
-
- 6
フライパンを火にかけて、油少々を入れて、鮭の皮を下にして焼く
-
- 7
片面に焼き色がついたら、裏返し焼いて、
-
- 8
人参を加え
-
- 9
キャベツを加え、火が通りにくいようなら、蓋をして焼く
-
- 10
たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。
-
- 11
味噌大さじ２・酒大さじ１・しょうゆ大さじ2/3を混ぜてタレをつくる
-
- 12
混ぜ合わせたタレを回しかけて、
-
- 13
切ったニラを混ぜて
-
- 14
火が通ったら完成！
鮭の身を崩して召し上がれ！ -
コツ・ポイント
ニラは、肝・腎を温め、腰痛・生理痛・腹痛に効果があり、鮭と一緒に食べると冷え性の方におすすめです。飲み物は、黒砂糖と生姜を合わせて、沸騰した湯を入れて蒸らしてから飲むといいですよ。黒砂糖は、胸やお腹の冷え・痛みに効果があります。
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