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我が家のルーロー飯
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我が家のルーロー飯-レシピのメイン写真

我が家のルーロー飯

3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

ジャンジャン炒めて煮るだけ。下ごしらえさえしておけば30分で完成！少し甘めの我が家風の味でお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
アジア飯を家にある物で簡単に。本場に行った事は無いのでちょっと違うかもしれへんけど我が家の好みの味付でそれ風にアレンジ！野菜も入れて一品でも満足な感じに！

ジャンジャン炒めて煮るだけ。下ごしらえさえしておけば30分で完成！少し甘めの我が家風の味でお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
アジア飯を家にある物で簡単に。本場に行った事は無いのでちょっと違うかもしれへんけど我が家の好みの味付でそれ風にアレンジ！野菜も入れて一品でも満足な感じに！

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975

ジャンジャン炒めて煮るだけ。下ごしらえさえしておけば30分で完成！少し甘めの我が家風の味でお試しあれ！！
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アジア飯を家にある物で簡単に。本場に行った事は無いのでちょっと違うかもしれへんけど我が家の好みの味付でそれ風にアレンジ！野菜も入れて一品でも満足な感じに！

ジャンジャン炒めて煮るだけ。下ごしらえさえしておけば30分で完成！少し甘めの我が家風の味でお試しあれ！！
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材料

3人分
  • 豚肉ロースカツ用 3枚（1枚100g位）
  • 下味調味料
  • 　塩麹（レシピ7160481参照） 大さじ1
  • 　はちみつ 大さじ1
  • 　ショウガチューブ 大さじ1
  • 　塩コショウ 適量
  • 　ニンニク醤油 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　片栗粉 大さじ1
  • 野菜
  • 　玉ねぎ 1個
  • 　人参 1本
  • 　ピーマン 2個
  • 　しめじ 適量
  • 炒め用ゴマ油 適量
  • オイスターソース　 大さじ1
  • 調味料
  • 　顆粒中華スープの素 大さじ2
  • 　砂糖 大さじ2
  • 　はちみつ 大さじ1
  • 　酒 大さじ1
  • 　酢 大さじ1
  • 　ニンニク醤油 大さじ1
  • 　ショウガチューブ 大さじ1
  • 　塩コショウ 適量
  • 　ガーリックパウダー 適量
  • 　水 200〜250ml
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作り方

  1. 1

    豚肉を1cm幅位に切りビニール袋に入れる。下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    1に片栗粉を加えてシャカシャカしてまぶす。

  4. 4

    グリル鍋か深底フライパンにゴマ油を敷き2と3を加えて蓋をして焦げない様に炒める。焦げそうなら酒少々を加えて蒸し焼きする。

    • 我が家のルーロー飯作り方4写真
  5. 5

    大方火が通ったらオイスターソースを加えて炒める。

  6. 6

    半熟卵と調味料を全て加えてしばらく煮込む。完成！

    • 我が家のルーロー飯作り方6写真
  7. 7

    お皿にご飯を盛り、6を盛り付ける。出来上がり！

    • 我が家のルーロー飯作り方7写真

コツ・ポイント

下味調味料漬け込みは前日の晩か朝がおすすめ。塩麹とはちみつ効果で固くなりがちなお肉が柔らかに！

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3つ子のビッグボス
3つ子のビッグボス @cook_40323975
2022/05/17 05:11に公開
大阪在住、３つ子＋その兄ちゃんのビッグママ!
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このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン はちみつ こうじ にんにく 酒 豚ロース 玉ねぎ しょうが カツ用

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20740055
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