よく洗ったごぼうを長さ4〜5cm
食べやすい大きさにカットし、軽く水にさらす

ペーパーでよく水を拭いたら、合わせておいた「○」のタレに5分ほど漬ける

タレを別の小皿に移し、ごぼうと片栗粉を混ぜ合わせる

フライパンに薄く油をひき両面を揚げたら油を切り、よけておいたタレを表面に塗っ完成です。