最小構成 超絶簡単サバ缶チャーハン
アレンジの可能性が広がる基本の和風サバ缶チャーハン。一気に混ぜて炒めるだけと超絶簡単ながら臭みがなく旨さが溢れます。
このレシピの生い立ち
以前、残った焼き魚で作ったことがあるのだけど、｢魚嫌いの私でも食べれたから｣と鯖の水煮缶でもトライ。上手くいったのでこの汎用性の高いチャーハン、ひいては基本のサバのアレンジを待望のレシピ化。すみません ｢待望の｣って使ってみたかったんですw
最小構成 超絶簡単サバ缶チャーハン
アレンジの可能性が広がる基本の和風サバ缶チャーハン。一気に混ぜて炒めるだけと超絶簡単ながら臭みがなく旨さが溢れます。
このレシピの生い立ち
以前、残った焼き魚で作ったことがあるのだけど、｢魚嫌いの私でも食べれたから｣と鯖の水煮缶でもトライ。上手くいったのでこの汎用性の高いチャーハン、ひいては基本のサバのアレンジを待望のレシピ化。すみません ｢待望の｣って使ってみたかったんですw
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を引き、生姜、塩、醤油、コショウ、豆板醤、サバ缶を汁ごと入れ、サバを崩しながら強火で5分ほど炒める
-
- 2
(個人的にサバ缶の骨の食感が苦手なので崩しながらなんとなく取り除いてます)
- 3
味見をしてサバの生臭さがあるようなら生姜を足す
※ここでちゃんと臭いを消しておかないと生臭いまま仕上がるので注意 -
- 4
溶き卵とご飯を一気に入れ炒める
パラパラしてきたら頃合 -
- 5
ゴマとみじん切りにしたネギを入れ軽く混ぜたら完成
紫蘇を散らすのもいいですよ -
- 6
【アレンジ】
ネギをやめ、玉ねぎなどにしてもOK
画像はミックスベジタブル100gに置き換えてます
※工程3の後に投入 -
コツ・ポイント
サバを炒めた後の味見が肝心。生臭いまま調理を続けると全体が生臭くなります。特に焼き魚を使用する場合は臭いの強い皮は取り除いて下さい。味付けは最小構成でシンプルながら臭みが無いためアレンジの可能性は無限大☆
つくれぽ
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