たけのこと山菜のパスタ
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
春の味覚を楽しめるパスタです。山菜はお好きなものを入れてください。
このレシピの生い立ち
いつも煮物など和食になりがちな竹の子＆山菜。子どもはそれだと喜ばない…。子どもも食べてくれるものをと思い、パスタにしました。
たけのこと山菜のパスタ
春の味覚を楽しめるパスタです。山菜はお好きなものを入れてください。
このレシピの生い立ち
いつも煮物など和食になりがちな竹の子＆山菜。子どもはそれだと喜ばない…。子どもも食べてくれるものをと思い、パスタにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこと山菜はそれぞれアク抜きし、たけのこは銀杏切り、山菜は一口大に切る。きくらげは軽く茹でた後薄切りにしておく。
- 2
魚肉ソーセージは斜めに薄切りしておく。
- 3
鍋に水を張り、沸騰させる。沸騰したらマカロニを入れ、少し固めくらいに茹でる。
- 4
茹で上がったマカロニをザルにあけ、オリーブオイル（分量外）を回しかけて置いておく。
- 5
オリーブオイルを入れて熱したフライパンに、１と２、コンソメ、塩、てん菜糖を加えて強火で軽く炒める。
- 6
炒めた５に、茹で上がった４のマカロニを加えて炒めあわせる。
- 7
６にレモン汁を加えて火を止め、混ぜ合わせたら出来上がり！
コツ・ポイント
レモンを最後に加えることで、山菜やたけのこのほのかな苦味＆旨味を残しつつも、食べやすくサッパリとした仕上がりになります。
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