チーズ麻婆豆腐。｢チーマー｣…ってコト？！流行んねえかな。このレシピの生い立ち昔ちいかわに教わりました。
豚こまを細切りにして小麦粉をまぶす。まぶしたら多めの油で火を通し、醤油、酒、甜麺醤を加える。取り出す。
みじん切りしたにんにく、ねぎ、豆板醤、練り一味を弱火で炒める、香りが強くなったら、1を加え炒める。
鶏がらスープをくわえる。予めレンチンした豆腐を加える。煮詰まったらチーズを加える、
ない。豆板醤と練り一味は大さじ1ずつ加えましたが死ぬほど辛いです。
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