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梅きゅう(生姜醤油)
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梅きゅう(生姜醤油)-レシピのメイン写真

梅きゅう(生姜醤油)

551Makochi
551Makochi @cook_40296460

夏はサッパリした箸休めに梅きゅう★

このレシピの生い立ち
暑い日がくると食べたくなる1品です。我が家は生姜を加えて少しピリッと大人味。

夏はサッパリした箸休めに梅きゅう★

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材料

2人分
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1/3
  • 梅干し 2〜3粒
  • しょうがすりおろし(チューブ) 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1/2
  • 炒りごま 小さじ1〜2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりを綿棒等でトントンと軽く全体を叩く。一度に割らずに、軽く転がしながら叩くと◎。

    • 梅きゅう(生姜醤油)作り方1写真
  2. 2

    手でちぎりながらボールにいれ、塩を加えて10分程置いて水を出す。

    • 梅きゅう(生姜醤油)作り方2写真
  3. 3

    梅干しは種を取って軽く包丁で叩き、
    調味料を混ぜ合わせる。

    • 梅きゅう(生姜醤油)作り方3写真
  4. 4

    きゅうりの水分をしっかり絞って混ぜ合わせて完成★

    • 梅きゅう(生姜醤油)作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりは塩をして水を絞ってから調味料と合える★

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551Makochi
551Makochi @cook_40296460
2022/04/23 10:38に公開
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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このレシピのキーワード

キュウリ 梅ぼし

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