バジルは飾り用に1枚取っておいて細切りにする。
パプリカは5mm幅のクシ型に切る。
豆富は半分に切って水気を切る。

★を混ぜ合わせる。
※分量はお好みで調整して下さい。

フライパンにサラダ油を浮く塗って豆富を水分を抜くように炒める。

料理酒・塩を入れてポロポロになるまで炒める。

ポロポロになったら一旦取り出す。

バットにのせておくと水が分離するので取り除く。

同じフライパンにニンニク・生姜を入れて炒める。

香りがたったらパプリカ・バジルを入れて炒める。

豆富を戻し入れて炒め合わせる。

【2】のタレを入れて炒める。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

出来あがり。

目玉焼きを焼く。

お皿にご飯を盛り付けて【10】をのせて、目玉焼きをのせてバジルの葉・カットレモンを添えて。