玉ねぎは粗めの微塵切り、人参とじゃがいもは1センチ前後の賽の目切りにする。ソーセージは輪切りにする。

オリーブオイルににんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら玉ねぎとソーセージを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら水と人参とじゃがいもを入れて弱火で20分煮込む。

トマトペーストと顆粒コンソメで味付けし、ブルグルを加えてさらに8分煮込む。

味見をしながら塩、胡椒でお好みの味に調味して、火を止めて盛り付ければ完成。