豚ブロックは大きめ塊に切る。
フライパンで全面焼き目をつける。

圧力鍋に肉、水、酒をひたひたに入れ、ネギの青い部分も入れる。

強火で圧がかかり始めたら弱火にして15分。
火を止めピンが下がるまで待つ。

肉、鍋を洗う。

鍋に肉、水、酒、砂糖を入れ、落とし蓋をして弱火で10分位煮る。
（水分はお肉が完全にかぶるようにたっぷりと）

醤油、ゆで卵を入れて弱火で5分位。あとは冷まして完成。