わらびのお浸し

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remies @smile_remies_kitchen

春を感じるわらび。
わらびをお浸しでいただきます。
このレシピの生い立ち
珍しくわらびが売っていたからと、母が作ってくれたレシピ。

わらびのお浸し

へい♡ゆー♡'s cooksnap of when they made わらびのお浸し.
Ruriluru's cooksnap of when they made わらびのお浸し.
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春を感じるわらび。
わらびをお浸しでいただきます。
このレシピの生い立ち
珍しくわらびが売っていたからと、母が作ってくれたレシピ。
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材料

  1. わらび 1束
  2. 重曹 ひとつまみ
  3. おかか お好みで
  4. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    わらびを洗ってなべに並べて重曹をひとつまみかけて、5～6時間ねかせてあく抜きします。

  2. 2

    わらびを洗い、わかした湯に入れて茹でます。

  3. 3

    ふきあがってきたら、鍋を火から下ろして、わらびを水にとって洗います。わらびを食べやすく4㎝くらいに切ります。

  4. 4

    わらびを軽く絞って器に盛り、おかかと醤油をかけて出来上がり。

  5. 5

    うかい鳥山のコース料理にもでてきたわらびのお浸し
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元気で幸せに生涯発達！体と心を健やかに逞しくするため，分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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