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わらびのお浸し
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わらびのお浸し-レシピのメイン写真

わらびのお浸し

remies
remies @smile_remies_kitchen

春を感じるわらび。
わらびをお浸しでいただきます。
このレシピの生い立ち
珍しくわらびが売っていたからと、母が作ってくれたレシピ。

春を感じるわらび。
わらびをお浸しでいただきます。
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わらびのお浸し

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春を感じるわらび。
わらびをお浸しでいただきます。
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材料

  • わらび 1束
  • 重曹 ひとつまみ
  • おかか お好みで
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    わらびを洗ってなべに並べて重曹をひとつまみかけて、5~6時間ねかせてあく抜きします。

  2. 2

    わらびを洗い、わかした湯に入れて茹でます。

  3. 3

    ふきあがってきたら、鍋を火から下ろして、わらびを水にとって洗います。わらびを食べやすく4㎝くらいに切ります。

  4. 4

    わらびを軽く絞って器に盛り、おかかと醤油をかけて出来上がり。

    • わらびのお浸し作り方4写真
  5. 5

    うかい鳥山のコース料理にもでてきたわらびのお浸し

    • わらびのお浸し作り方5写真
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remies
remies @smile_remies_kitchen
2022/05/06 09:09に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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おひたし わらび

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